Transformacja w kierunku gospodarki obiegu zamkniętego w turystyce nie dzieje się poprzez pojedyncze działania, ale poprzez stopniową zmianę codziennych praktyk – zarówno w restauracjach, obiektach noclegowych, jak i pozostałych przedsiębiorstwach turystycznych. Na tym właśnie poziomie koncentrują się działania realizowane przez Pomorską Regionalną Organizację Turystyczną w ramach projektu LIFE Pom GOZilla.PL.
Projekt odpowiada na realne wyzwania regionu – rosnącą ilość odpadów, sezonowość turystyki oraz potrzebę lepszego wykorzystania zasobów. Jednym z kluczowych problemów pozostaje duży udział bioodpadów w strumieniu odpadów oraz niewystarczające wykorzystanie ich potencjału.
Od wiedzy do działania
W ramach projektu, w kolejnych latach PROT zrealizuje kampanię edukacyjną mającą na celu wsparcie przedsiębiorstw turystycznych w przechodzeniu od ogólnej wiedzy do konkretnych wdrożeń. Obejmie ona spójny program działań: webinaria, warsztaty (online i stacjonarne), krótkie spotkania tematyczne oraz moduł e-learningowy.
Całość opiera się na podejściu praktycznym – uczestnicy zyskają niezbędną wiedzę, aby pracować na własnych przykładach i wypracowywać rozwiązania możliwe do wdrożenia w ich codziennej działalności.
Zakres tematyczny całej kampanii obejmuje m.in.:
- wdrażanie zasad gospodarki obiegu zamkniętego w turystyce,
- ograniczanie powstawania odpadów i lepsze zarządzanie zasobami,
- planowanie działań z zakresu zrównoważonego rozwoju,
- praktyczne podejście do śladu węglowego,
- tworzenie bardziej odpowiedzialnych i regeneratywnych doświadczeń turystycznych.
Gastronomia i noclegi – gdzie zmiana ma największy wpływ
Branża turystyczna, a w szczególności hotele, obiekty noclegowe oraz gastronomia to miejsca, w których powstaje znaczna część odpadów – zwłaszcza żywności i opakowań. Dlatego działania projektowe koncentrują się na wsparciu tych sektorów w zmianie codziennych praktyk.
W ramach warsztatów i spotkań branżowych uczestnicy będą pracować m.in. nad:
- lepszym planowaniem zakupów i menu oraz ograniczaniem strat żywności,
- analizą powstawania odpadów w działalności operacyjnej,
- wdrażaniem rozwiązań ograniczających produkty jednorazowe,
- wprowadzaniem opcji wielokrotnego użycia i alternatywnych opakowań.
Istotnym elementem jest również podejście do bioodpadów – poprawa segregacji oraz promowanie rozwiązań takich jak kompostowanie czy współpraca z systemami ich odbioru i przetwarzania.
W praktyce oznacza to wdrażanie konkretnych zmian w codziennym funkcjonowaniu obiektów.
