2 grudnia 2025 r. w Dolinie Charlotty odbyła się specjalna sesja poświęcona projektowi BASCIL, organizowana w ramach Forum LOT. Spotkanie zgromadziło przedstawicieli Lokalnych Organizacji Turystycznych, beneficjentów projektu oraz partnerów regionalnych, stając się ważnym momentem w procesie podsumowania trzyletnich działań i zaplanowania dalszego rozwoju „Pomorskiej Ścieżki Smaków”.

Trzy lata pracy podsumowane w jednym miejscu

Część otwierającą, która jednocześnie stanowiła podsumowanie 3-letniej pracy w projekcie, poprowadziły:

• Magdalena Sokołowska, Pomorska Regionalna Organizacja Turystyczna,
• Monika Dmitrzak, Agencja Rozwoju Pomorza.

Podczas wystąpień omówiono kluczowe osiągnięcia projektu, rezultaty współpracy z lokalnymi producentami oraz działania realizowane w celu budowania wspólnej, regionalnej oferty kulinarnej. Zaprezentowano również wnioski płynące z testowania oferty, działań promocyjnych oraz udziału regionu w wydarzeniach branżowych.

Głos beneficjentów – praktyczne doświadczenia i inspirujące historie

W sesji uczestniczyli także beneficjenci projektu BASCIL. Podzielili się oni swoimi doświadczeniami z udziału w projekcie, przedstawili efekty współpracy oraz opowiedzieli o zmianach, jakie wprowadziły ich firmy dzięki wsparciu BASCIL. Beneficjenci podkreślali m.in.:

• wzrost kompetencji w zakresie promocji i budowania oferty,
• możliwość udziału w warsztatach i wizytach u międzynarodowych partnerów,
• rozwój produktów turystyki kulinarnej,
• bardzo różnorodną i wysokiej jakości promocję,
• nowe kontakty i perspektywy współpracy na przyszłość.

Ich spostrzeżenia były ważnym elementem dyskusji, dając praktyczne spojrzenie na wpływ projektu na lokalnych producentów i usługodawców.

Warsztat: branding i opowieść regionu

Kluczowym punktem programu był warsztat „Branding i opowieść regionu – jak włączyć Pomorską Ścieżkę Smaków do lokalnej promocji”, poprowadzony przez Huberta Gonerę (Landbrand).

Podczas intensywnej pracy warsztatowej uczestnicy – przedstawiciele LOT-ów, beneficjenci oraz zespół PROT – pracowali nad:

• włączeniem „Pomorskiej Ścieżki Smaków” do działań promocyjnych LOT-ów,
• budowaniem spójnej narracji o regionalnych produktach,
• identyfikacją wspólnych zasobów i możliwości współpracy,
• określeniem konkretnych kolejnych kroków.

Warsztat zakończył się wypracowaniem praktycznych pomysłów i rekomendacji, które w przyszłości będą wdrażane na poziomie lokalnym i regionalnym.

Networking i wspólne planowanie przyszłości

Ostatnią częścią spotkania był wspólny lunch, który stał się przestrzenią do rozmów kuluarowych oraz wymiany doświadczeń między uczestnikami. Atmosfera sprzyjała zacieśnianiu współpracy i konkretnej dyskusji o planach na nadchodzące miesiące.

Ważne było podkreślenie, że projekt BASCIL, choć formalnie zakończył trzyletni etap działań, pozostawia trwałe narzędzia, kontakty i procedury, które pozwolą „Pomorskiej Ścieżce Smaków” rozwijać się dalej w oparciu o partnerstwo i wspólne cele.

Działanie zrealizowane zostało w ramach projektu BASCIL finansowanego dzięki Unii Europejskiej ze środków Programu Interreg Region Morza Bałtyckiego.

Wraz z oficjalnym startem projektu RegenT prace nad turystyką regeneratywną nabierają tempa również w Polsce. Pomorska Regionalna Organizacja Turystyczna, pełniąca funkcję Koordynatora OT Turystyka w Strategii UE dla Regionu Morza Bałtyckiego (EUSBSR), z dumą zorganizowała dedykowaną sesję projektową w Sopocie w trakcie Dorocznego Forum Startegii. Spotkanie odbyło się w dniach 29-30 października 2025 i było organizowane przez Samorząd Województwa Pomorskiego.

RegenT to projekt, który wykracza poza standardową zrównoważoność – dąży do tworzenia turystyki, która aktywnie odbudowuje przyrodę, wzmacnia społeczności lokalne i ożywia dziedzictwo kulturowe oraz naturalne. Inauguracja projektu, odbywająca się równolegle w Finlandii oraz poprzez wydarzenia satelickie, zgromadziła partnerów i interesariuszy ze wszystkich ośmiu krajów regionu Morza Bałtyckiego.

PROT, jako instytucja koordynująca temat turystyki w EUSBSR, przygotował w Sopocie specjalną sesję roboczą, podczas której omówiono kluczowe założenia projektu oraz perspektywy współpracy na poziomie międzynarodowym i regionalnym. Sesja stała się platformą wymiany wiedzy pomiędzy przedstawicielami partnerskich organizacji, ekspertami oraz lokalnymi podmiotami działającymi w branży turystycznej.

Spotkanie w Sopocie koncentrowało się na:

• omówieniu głównych kierunków projektu i roli Polski w jego realizacji,
• określeniu możliwości współpracy międzysektorowej,
• wskazaniu obszarów, w których turystyka może pełnić funkcję regeneratywną również na poziomie lokalnym,
• przygotowaniu do dalszych etapów projektu: konsolidacji wiedzy (2026), budowania kompetencji (2027) oraz testowania modeli regeneratywnych w praktyce.

Sesja została wysoko oceniona przez partnerów projektu jako ważny krok włączający region pomorski i polskie doświadczenia w szeroki, międzynarodowy proces transformacji sektora turystyki.

RegenT to dopiero początek szerokiej zmiany w postrzeganiu roli turystyki w Regionie Morza Bałtyckiego. Partnerzy projektu – w tym PROT jako PAC Tourism – zobowiązują się do wypracowania nowych modeli działania, które dadzą więcej korzyści naturze, mieszkańcom i gospodarce niż zabiorą.

Silna wizja, zaangażowanie oraz współpraca ponad granicami pozwalają patrzeć z optymizmem na kolejne etapy projektu. Sopot, jako jedno z miejsc, gdzie proces został zainicjowany, stanie się ważnym punktem odniesienia w dalszych pracach nad turystyką regeneratywną w Polsce i całym regionie.

Dobra energia, ekspercka wiedza i piękno pomorskiej kultury – tak w skrócie można podsumować Pomorskie Forum Turystyczne 2025, które odbyło się w Dolinie Charlotty Resort & Spa oraz w Swołowie.  

Od samego rana w Dolinie Charlotty panowała atmosfera otwartości i współpracy: członkowie PROT, przedstawiciele Lokalnych Organizacji Turystycznych, partnerzy projektu BASCIL oraz liczni reprezentanci branży spotkali się, by wspólnie wypracowywać kierunki rozwoju turystyki w regionie. 

 

Spotkanie oficjalnie zainaugurowali prezes Pomorskiej Regionalnej Organizacji Turystycznej Marta Chełkowska oraz dyrektor generalny PROT Łukasz Magrian, ze szczególnym akcentem na znaczenie integracji środowiska turystycznego i wymiany doświadczeń w realiach dynamicznie zmieniającego się rynku. 

 

Nowe perspektywy na rynku turystycznym 

Jako pierwszy wystąpił Bartłomiej Walas z Wyższej Szkoły Turystyki i Ekologii, który zainspirował uczestników do budowania silnych, lokalnych marek i odważnego reagowania na wyzwania współczesnej turystyki. Następnie, Magdalena Sokołowska (PROT) i Monika Dmitrzak (Agencja Rozwoju Pomorza) przedstawiły case study projektu BASCIL, prezentując jeden z jego efektów: „Pomorską Ścieżkę Smaków”. Nie zabrakło praktycznych warsztatów Landbrand pod kierunkiem Huberta Gonery, prezentacji dotyczącej zbierania i wykorzystania danych w promocji turystyki na przykładzie Gdańska (Katarzyna Nałysz-Safuryn, GOT) oraz Sopotu (Bartłomiej Barski, SOT). Magda Leszczyna-Rzucidło (PROT) przybliżyła tematykę analizy danych w ujęciu regionalnym, a Szymon Nitka (Cycling Thread & Znajkraj) podzielił się sprawdzonymi praktykami na rzecz rowerowej atrakcyjności regionu.

Pomorskie dziedzictwo – zwiedzanie Swołowa 

Drugi dzień wydarzenia odbył się w Swołowie, Stolicy Krainy w Kratę. Dzięki studyjnej wizycie organizowanej wspólnie z PROT i Muzeum Kultury Ludowej Pomorza, uczestnicy poznali bogate dziedzictwo i współczesne oblicze tego miejsca. Prezentacje najnowszych inwestycji i ambitnych planów na przyszłość spotkały się z żywym zainteresowaniem gości. Uczestnicy mogli także skosztować tradycyjnych pomorskich smaków, przygotowanych przez Gospodę Spiżarnia w Kratę oraz Statkiewiczówkę – sery zagrodowe, będące chlubą Swołowa. 

 

Dziękujemy wszystkim uczestnikom Pomorskiego Forum Turystycznego 2025 – prelegentom, partnerom, członkom PROT i pomorskiej branży turystycznej – za obecność, inspirujące rozmowy i wyjątkową atmosferę. To dzięki Wam tworzymy przestrzeń otwartą na wymianę doświadczeń oraz budujemy zdrowe fundamenty pomorskiej turystyki. Do zobaczenia na kolejnych wydarzeniach, spotkaniach i szlakach naszego pięknego regionu!

„Każdy początek niesie w sobie magię…” – słowa Hermanna Hessego doskonale oddają atmosferę inauguracji projektu RegenT, który z energią rozpoczął swoją działalność podczas dwudniowego wydarzenia w fińskim archipelagu oraz Turku. To symboliczny krok w stronę nowego kierunku – turystyki regeneratywnej, która nie tylko minimalizuje negatywny wpływ, ale aktywnie przyczynia się do odbudowy ekosystemów, wzmacniania społeczności lokalnych oraz pielęgnowania dziedzictwa naturalnego i kulturowego.

„Zgodnie z duchem projektu RegenT, miejsce otwarcia zostało wybrane z pełną świadomością i intencją” – podkreśliła Elena Kolosova, starsza doradczyni ds. współpracy zewnętrznej w programie Interreg Baltic Sea Region. Willa Reuter w Pargas – kameralny, rodzinny obiekt położony w największym archipelagu świata, otulony listopadowym sztormem – doskonale oddawała ideę projektu. Obiekt korzysta z lokalnych produktów, często zbieranych i poławianych w najbliższym otoczeniu.

Wydarzenie, które odbyło się w dniach 13–14 listopada 2025 r., zgromadziło menedżerów projektów, interesariuszy oraz ekspertów, aby wspólnie pracować nad przyszłością turystyki regeneratywnej w regionie Morza Bałtyckiego.

 

Wspólna wizja

Otwarcie wydarzenia rozpoczęło się od prezentacji zespołu RegenT i organizacji partnerskich. Uczestnicy dzielili się swoimi osobistymi motywacjami oraz tym, jak postrzegają rolę projektu w transformacji sektora turystyki. Liderzy pakietów roboczych (Work Packages) przedstawili harmonogram, etapy oraz główne kamienie milowe. Obejmują one m.in.:

• konsolidację wiedzy w ramach Regenerative Tourism Knowledge Hub, dostępną w 2026 roku,
• budowanie kompetencji poprzez sześć interaktywnych modułów szkoleniowych, zaplanowanych na 2027 rok,
• ramy długoterminowego wpływu i monitoringu, niezbędne do trwałej zmiany w sektorze.

Jednym z kluczowych elementów inauguracji były interaktywne sesje, w trakcie których zidentyfikowano najważniejszych interesariuszy projektu oraz omówiono wkład poszczególnych instytucji. Współtworzenie z interesariuszami jest fundamentem RegenT i gwarantuje rzetelne oraz użyteczne rezultaty.

Jako że projekt współdziała zarówno z partnerami regionalnymi, jak i lokalnymi, do udziału w wydarzeniu zaproszono przedstawicieli branży turystycznej oraz środowiska naukowego:

• Niina Hemming, Dyrektor ds. Rozwoju Biznesu w mieście Pargas, omówiła rolę turystyki jako narzędzia przeciwdziałania depopulacji i erozji infrastruktury w obszarach wiejskich archipelagu.
• Kristiina Kukkahovi, CEO Visit Turku Archipelago, zaprezentowała nową markę Saaristo, podkreślając jej międzynarodowy potencjał oparty na ciszy, autentyczności i wyjątkowym charakterze archipelagu.
• Podczas lunchu sieciującego wzięli udział również: Esa Högblom, Starszy Planista ds. Turystyki, oraz Sami Heinonen, Agent ds. Archipelagu i Obszarów Wiejskich z Rady Regionu Finlandii Południowo-Zachodniej.

Kolejna część wydarzenia odbyła się na kampusie Novia University of Applied Sciences, partnera wiodącego projektu. Dyskusje dotyczyły m.in. planowania strategicznego, metod angażowania interesariuszy, narzędzi cyfrowych i wymiany wiedzy. Inaugurację zakończono lunchu networkingowym z udziałem regionalnych ekspertów turystycznych.

 

Co dalej?

Rozpoczęcie projektu RegenT to początek ambitnej drogi ku nowemu modelowi turystyki, który daje więcej, niż zabiera. Partnerzy z ośmiu krajów regionu Morza Bałtyckiego mają wspólną wizję – budowania przyszłości turystyki opartej na regeneracji, współpracy i trwałych efektach.

To dopiero pierwszy krok, ale energia, zaangażowanie i wspólna misja zespołu RegenT pokazują, że nadchodzące lata będą czasem realnej zmiany dla turystyki w całym regionie.

1–2 października 2025 | Europejskie Centrum Solidarności, Gdańsk, Polska

Rejestracja jest już OTWARTA!
Dołącz do liderów politycznych, profesjonalistów z branży turystycznej, badaczy i innowatorów z całego regionu Morza Bałtyckiego, aby wspólnie rozmawiać o przyszłości turystyki w duchu zrównoważonego rozwoju i regeneracji.

 

✳ Tematy przewodnie tegorocznego BSTF:

• • Turystyka regeneratywna

• • Turystyka oparta na danych

 

W programie:

• • Inspirujące wystąpienia ekspertów z całego regionu, w tym: Anna Pollock, Andreas Koch, Rob Holmes, Jeremy Smith, Liisa Kokkarinen i wielu innych

• • Keynote speeches

• • Dobre praktyki z regionu

• • Networking

• • Masterclassy tematyczne

To już 17. edycja Baltic Sea Tourism Forum – wiodącego wydarzenia poświęconego turystyce w regionie Morza Bałtyckiego.

 

Zarejestruj się już teraz:

Formularz rejestracyjny
Projekt agendy i informacje praktyczne

 

Organizatorzy:

Forum jest organizowane przez Koordynatorów Obszaru Polityki Turystyka Strategii UE dla regionu Morza Bałtyckiego (EUSBSR), przy wsparciu:
Ministerstwa Sportu i Turystyki RP, LOT Polish Airlines, Pomorskiej Regionalnej Organizacji Turystycznej, Europejskiego Centrum Solidarności, Rady Regionu Oulu (Finlandia) oraz programu Interreg Baltic Sea Region.

 

> Dołącz do nas w Gdańsku i współtwórz przyszłość turystyki w regionie Morza Bałtyckiego!

BASCIL jest projektem międzynarodowym, w którym udział bierze 15 partnerów z 8 krajów (Estonia, Łotwa, Litwa, Polska, Niemcy, Norwegia, Szwecja i Finlandia). Partnerami projektu w Polsce są Pomorska Regionalna Organizacja Turystyczna, Agencja Rozwoju Pomorza (pomorskie) oraz Fundacja Natura Polska (lubuskie).

Jest to inicjatywa skierowana do producentów żywności działających na obszarach wiejskich. Celem projektu jest rozwój usług turystyki kulinarnej w regionie Morza Bałtyckiego i poprawa konkurencyjności lokalnych producentów żywności poprzez dywersyfikację ich działań biznesowych w zakresie branży turystycznej.

Turystyka kulinarna – od produktu do doświadczeń

Ważnym rezultatem projektu jest podręcznik Bascil – Praktyczne rozwiązania dla projektowania usług turystyki kulinarnej. Publikacja pełna praktycznych rozwiązań oraz wskazówek, które wspierają tworzenie niezapomnianych doświadczeń kulinarnych. Jest to świetne źródło informacji na temat dobrych praktyk przy tworzeniu nowych usług turystyki kulinarnej, które mogą stać się ważną gałęzią dla lokalnych przedsiębiorców. Korzystając z różnych narzędzi i strategii opartych na modelu Business Model Canvas podręcznik prowadzi producentów żywności krok po kroku i pokazuje praktyczne przykłady, jak opracowywać pomysły i treści dla atrakcyjnej oferty turystycznej.

Publikacja projektu BASCIL skupia się na inspirowaniu lokalnych producentów do dywersyfikacji działalności poprzez turystykę kulinarną. Dzięki wykorzystaniu lokalnych tradycji i produktów mogą oni wzbogacić swoje portfolio o usługi skierowane do turystów zainteresowanych odkrywaniem regionalnych smaków. Według World Food Travel Association, ponad 50% podróżnych uważa się za turystów kulinarnych. To pokazuje potencjał, jaki drzemie w łączeniu turystyki i kulinariów.

Treści publikacji: od teorii do praktyki

W publikacji można znaleźć szczegółowe informacje, jak krok po kroku wejść w świat turystyki kulinarnej:

1. 1. Profilowanie turysty kulinarnego – kim są klienci, czego oczekują i jak zaprojektować dla nich unikalne doświadczenia?

1. 1. Narzędzia strategiczne – wykorzystanie Business Model Canvas do budowania atrakcyjnych, wykonalnych i rentownych usług.

1. 1. Przykłady dobrych praktyk – inspirujące historie z regionu Morza Bałtyckiego, np. o litewskich producentach miodu pitnego czy łotewskich farmach strusi.

1. 1. Kanały promocji i marketingu – tradycyjne i cyfrowe strategie docierania do klientów.

1. 1. Praktyczne porady – jak tworzyć degustacje, lekcje gotowania, wirtualne wycieczki i inne doświadczenia kulinarne.

Publikacja podkreśla, że kluczowe dla sukcesu jest połączenie lokalnych tradycji z nowoczesnymi trendami. Pokazuje również jak wiele korzyści niesie rozwijanie usług turystyki kulinarnej m. in. dywersyfikacje źródeł dochodu, promocję produktów lokalnych, budowanie silnych relacji z klientami i wzmacnianie własnej marki. Ważnym punktem jest również rozwój lokalnych społeczności i sieciowanie.

W regionie pomorskim w ramach projektu Bascil nad wdrożeniem usług turystyki kulinarnej pracuje trzynastu zaangażowanych producentów. Beneficjenci projektu otrzymali wsparcie w postaci szkoleń z zakresu fotografii kulinarnej, marketingu oraz sprzedaży. Zostali wyposażeni z narzędzia oraz wiedzę ekspercką, która pozwoliła opracować świetne oferty turystyki kulinarnej. Powstało trzynaście wspaniałych doświadczeń kulinarnych, które przeszły okres testów w sezonie letnim 2024. Są to różnorodne aktywności takie jak: warsztaty serowarskie, warsztaty dzikiej kuchni kaszubskiej, warsztaty przygotowania mieszanek ziołowych, zwiedzanie gorzelni z przewodnikiem, warsztaty przygotowywania cydrów, degustacje tradycyjnych wędlin, warsztaty z pszczelarzem. Nowy kierunek działalności oceniają pozytywnie, a korzyści dla ich biznesu satysfakcjonujące.

Podsumowanie

Publikacja BASCIL to nie tylko narzędzie edukacyjne, ale także źródło inspiracji dla tych, którzy chcą rozwijać swoją działalność w oparciu o turystykę kulinarną. Zawarte w niej przykłady i wskazówki pomagają budować oferty, które są zarówno atrakcyjne dla klientów, jak i opłacalne dla producentów. Wierzymy, że szlak doświadczeń kulinarnych w pomorskim zapoczątkowany w projekcie Bascil to dopiero początek, a dzięki wypracowanym i sprawdzonym narzędziom będą powstawały nowe usługi turystyki kulinarnej w naszym regionie.

Zajrzyj do naszej biblioteki projektu, aby dowiedzieć się więcej o możliwościach, jakie daje turystyka kulinarna!

Materiały w języku polskim

• • BASCIL Praktyczne rozwiązania w zakresie projektowania usług turystyki kulinarnej

• • BASCIL Marketing i promocja wspólnych regionalnych produktów turystyki kulinarnej.

• • BASCIL Narzędzie samooceny dla lokalnych producentów żywności

 

Materiały w języku angielskim

• • BASCIL Practical solutions for designing culinary tourism services provided by local food producers in Baltic Sea region
  • BASCIL Manual – Marketing and promotion of common regional culinary tourism products

Innovative Solutions for the Rural Food Production Sector to Diversify into Sustainable Culinary Tourism Services – Innowacyjne rozwiązania dla sektora produkcji żywności na obszarach wiejskich w celu dywersyfikacji w kierunku zrównoważonych usług turystyki kulinarnej