Zapraszamy w podróż po kuchni Bogdana Gałązki! Od kilku lat Bogdan szefuje Gothic Café &. Restaurant znajdującej się w centrum malborskiej warowni. Jego pasja do gotowania, szacunek dla lokalnych produktów oraz wielowiekowej tradycji tego niezwykłego miejsca zaowocowały 53 niezwykłymi przepisami na zupy, potrawy mięsne, tak że te z ryb i skorupiaków oraz na desery. Sławą sięgającą daleko poza sam Malbork cieszą się doskonałe, aromatyczne zupy, ryby faszerowane, wykwintne mięsa, a tak że wyborne desery z naleśnikami z twarogiem i malinami na czele oraz racuchami, musem
chałwowym czy sernikami. Oryginalne dodatki do dań, takie jak podpłomyki, pesto pietruszkowe czy domowy makaron, tak że znalazły swoje należne miejsce na stronach książki.
Dania te, inspirowane duchem krzyżackiej warowni i dawnymi recepturami, s ą proste w przygotowaniu i zwyczajnie pyszne. Niektóre z nich można znaleźć w karcie restauracji prowadzonej przez Bogdana, rekomendowanej przez Slow Food Polska oraz nagrodzonej w 2015 roku dwiema czapkami prestiżowego francuskiego przewodnika Gault &. Millau.
Książka „Smak Gothicu”, do której wstęp napisała Agata Wojda, jest pięknie ilustrowana smakowitymi zdjęciami potraw wykonanymi przez G-M Studio: Marka Gerstmanna i Jerzego Malinowskiego, wystylizowanymi przez Mart ę Smarzyńską. Makietę książki przygotowała Monika Żyła-Kwiatkowska. To już trzecia pozycja w bibliografii Bogdana Gałązki po „Kuchni wielkich mistrzów zakonu krzyżackiego w Malborku” oraz „Kuchni królów Polski na zamku w Malborku”.
Partnerem projektu jest Pomorska Regionalna Organizacja Turystyczna, która realizuje projekt pomorskie prestige.
POMORSKIE PRESTIGE to propozycja jakościowych usług przemysły czasu wolnego w regionie pomorskim skierowana do selektywnych i wymagających klientów. Oferta premium dotyczy propozycji z zakresu takich obszarów jak: culinary, golf &. yachting, amber &. design, spa &. wellness, shopping &. lifestyle.
Oferta kulinarna dostępna przez cały rok pozwala odkryć prawdziwy smak regionu, zakorzeniony w jego historii i unikatowych produktach. Gabinety spa&.welless świadczą specjalistyczne usługi z zakresu medycyny estetycznej wykorzystującej naturalny potencjał regionu, a lokalni projektanci czy jubilerzy oraz ich pracownie zdobywają uznanie w świecie mody i designu. Warte docenienia jest również zaplecze sportowe. Mistrzowskiej klasy pola golfowe czy nowoczesne mariny pełne są amatorów aktywnego wypoczynku. A to wszystko w otoczeniu zielonych bulwarów i przepięknych plaż w Pomorskim.
format: 250 x 246 mm
oprawa twarda
liczba stron: 120
język polski i angielski
wydawca: AWRT
cena: 50 z ł
kontakt i zamówienia: Piotr Wierzbowski, wierzbex@gmail.com, tel. 600-008-376
